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Pizzas y pizzetas (pizzettas) Recetas de pizzas y pizzetas (pizzettas), vegetarianas, agridulces, de carnes rojas, blancas y productos del mar
Actualizadas recetas de pizzas y pizzetas (pizzettas) para preparar en casa, para degustar solos o acompañados, para disfrutar en reuniones y fiestas
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Recetas de pizzas con carnes rojas
Pizza Calabresa
Preparación
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Trabajar con los dedos hasta fundirla con la manteca y agregarle la leche; formar una masa y forrar la pizzera. Batir los huevos, agregarle la mozzarella, la longaniza sin piel y cortada en rodajas de 1 centímetro de espesor y, por último, la crema de leche. Cubrir la masa con la mezcla y hornear.
Pizza de jamón
Preparación
Colocar sobre la masa de pizza a la piedra, la salsa de tomate, mezclada con el orégano, sal y pimienta. Dejar en el horno hasta que se caliente muy bien. Retirar, agregar el jamón y morrones, cubrir con la mozzarella. Cocer 5 minutos y añadir por último las aceitunas.
Pizza a la Española
Preparación
Poner 1 taza de agua en un tazón al fuego y cuando comience a hervir, retirar, verter en un recipiente amplio y agregarle el aceite, la levadura y sal; mezclar y agregar la harina poco a poco mezclando hasta obtener una masa suave. Extender la masa en una placa o un molde redondo, procurando que quede en una capa fina. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla, pelada y muy picada hasta que esté transparente. Incorporar el tomate y freír a fuego suave hasta obtener una salsa. Apartar y dejar enfriar un poco. Repartir la salsa de tomate sobre la pizza y colocar las fetas de jamón y de queso sobre él. Espolvorear con orégano al gusto y meter en el horno, previamente calentado durante unos 25-30 minutos o hasta que vea que la pizza esté cocida y dorada. Servir caliente.
Calzone napolitano
Preparación
Estirar la masa de pizza. Colocar todos los ingredientes del relleno en el centro y espolvorear con pimienta. Doblar juntando los bordes, previamente pintados con huevo batido. Pintar la superficie y hornear 25 minutos.
Pizza Milanesa
Preparación
Prepare la masa de acuerdo a las instrucciones. Póngales la salsa a la pizza y cúbrala con la salchicha. Cubra con el queso, póngale encima los pimientos rojos y las cebollas. Ponga la pizza en un horno precalentado a 230º C por 10 o 12 minutos o hasta que este bien dorada.
Fugazzetta rápida turinesa
Preparación
Preparar la masa y formar dos discos. Cubrir uno con la mitad de las cebollas, rodajas de longaniza, tiritas de morrón, trocitos de tomate, el huevo duro y el queso cortado en rodajas. Tapar con el otro disco, cubrir con el resto de las cebollas y cocer en horno caliente.
Pizza Daniello
Preparación
Colocar la panceta americana sobre la pre-pizza, luego esparcir las aceitunas y cubrir con las fetas de muzzarella, espolvorear con orégano. Llevar al horno unos 10', cuando la muzzarella se haya derretido, retire del horno y pronta para servir.
Pizza de papa y pate de carne
Preparación
Corte las papas cocidas en fetas finas y coloque sobre la masa de pizza. Extienda el paté de carne. Espolvoree con la sal, la pimienta, vierta el aceite, el orégano, las aceitunas y el perejil picadito. Lleve al horno a 200ºC, por 10 minutos.
Pizza de mortadela
Preparación
Coloque la mortadela sobre la masa de pizza. Agregue la muzzarella rallada. Decore con los pimientos verdes cortados en rodajas. Condimente con el orégano. Rocíe con el aceite. Lleve al horno a 200ºC, por 10' minutos.
Pizza con jamón y Aceitunas
Preparación
Extender la masa sobre la placa del horno previamente aceitado y condimentar la masa con un poco de aceite, sal y pimienta. Picar las alcaparras, las aceitunas, y distribuirlas sobre la base de la pizza. Cubrir con las fetas de jamón y luego con el queso. Puede completar la pizza espolvoreando con orégano. Llevar a horno bien caliente durante 40 minutos.
Pizza Golosa
Preparación
Extender la masa sobre la placa para horno aceitada y condimentarla con aceite, sal y pimienta. Dejar un borde de 1 cm. alrededor del contorno y cubrir la base con la salsa de tomate. Luego distribuir en capas alternadas la mozzarella y el embutido elegido, adornando todo con las aceitunas. Cocer durante 35 minutos a horno precalentado a 180º, servir caliente.
Pizza a la Sibari
Preparación
Extender la masa sobre la placa del horno aceitada y condimentarla con un poco de aceite y sal. Pele y corte en trocitos el salami y distribúyalo sobre la base de la pizza. Luego colocamos las anchoas y añadimos el queso parmesano rallado. Por último, espolvorear la pimienta roja en polvo. Llevar al horno caliente durante 40 minutos. Se puede sustituir el salami por salchichas frescas.
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