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Pizza de uvas

Preparación

Disolver la levadura con 125 cc de agua. Agregar el aceite, el azúcar, la sal y, poco a poco, la harina. Trabajar con las manos hasta que resulte una masa lisa pero blanda. Hacer un bollo y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Distribuir en una pizzera enmantecada y hornear. Enmantecar la superficie con la manteca derretida, espolvorear con el azúcar, la canela y dejar leudar en lugar templado. Cocinar en horno caliente durante 6 minutos. Retirar, cubrir con la mermelada y distribuir la variedad de uvas. Bañar con un poco más de manteca derretida y volver al horno caliente hasta que la masa esté dorada. Servir tibia

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Pizza Hawai

Preparación

Colocar la harina en un recipiente amplio y añadir la sal, la levadura, el agua templada y el aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo (o palo de amasar)y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas). Picar el jamón muy menudo; rallar el queso o cortarlo en fetas finas. Escurrir las rodajas de ananá (piña) y las aceitunas. Repartir el jamón sobre la masa, el queso, el ananá (piña)en trozos, las aceitunas y espolvorear con el orégano. Regar con un chorrito de aceite e introducir en el horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos. Servir al momento.

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Pizza de salsa de Manzana

Preparación

Caliente la manteca y el azúcar morena en una sartén hasta que se disuelva el azúcar. Incorpore batiendo el huevo, la salsa y el jugo de manzana. Debe cernir la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Incorpórelos en la salsa de manzana. Mezcle las pasas y las nueces. Vierta todo el contenido en un molde de pizza enmantecado o aceitado, de 30 cm. Ponga a hornear por 25 minutos en horno precalentado a 180º C. Saque del horno y bañe con Glass de Manzana. Preparación del Glass de manzana

Mezcle los ingredientes hasta que esté homogéneo y viértalos sobre la pizza.

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Pizza de Arándano y 7 Up

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. En un ´bols grande verter el azúcar, la harina, y la sal. Incorporar batiendo la manteca, la ralladura de limón y el jugo de limón. En un bols pequeño verter los huevos, 7 Up y la leche, agréguelos a la mezcla de harina. Bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Incorporar con cuidado las claras de huevo en la mezcla del limón, incorporar batiendo los arándanos. Poner en un molde de hornear sin enmantecar de 20x20x5 cm.. Colocar en un molde más grande en una de las parrillas del horno. Ponga agua caliente en el molde más grande hasta una altura de 2.5 cm. Poner en el horno por unos 35 a 40 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada y elástica al tocarla. Ponga a enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere por 2 horas. Para el relleno: en una cacerola, agregue los arándanos, el azúcar y el jugo de limón. Mezcle la maicena con el jugo de manzana, agréguelos a la salsa de arándanos. Cocine a fuego lento con poco calor hasta que se espese la mezcla. Deje que se nfríe, y con una cuchara póngala a las pizzas a medida que vaya sirviendo.

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Pizza de Jamón con higos

Preparación

Extienda el jamón, los higos, la panceta y las ciruelas sobre la masa precocida de pizza. Espolvoree con el ají. Lleve al horno a 200ºC, por 10' minutos.

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Pizza tarta de Mantequilla

Preparación

Mezclar la mantequilla con la harina y 2 cucharadas de azúcar. En un molde enmantecado, de 30 cm. de diámetro, ponga apretando la masa. Llevar al horno precalentado a 180º, por 15 minutos. Batir los huevos con el resto del azúcar; incorporar la harina de avena, sal y el polvo de hornear, mezclar bien; luego incorporar la vainilla batiendo bien, las nueces y las pasas. Vertir la mezcla sobre la corteza, que habiamos precocido, y volver al horno por 20 minutos más. Dejar enfriar antes de cortar en porciones.

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