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Receta de la Pizza con Patatas y Cebollas

Ingredientes

  • 800 grs. de masa para pizza
  • 500 grs. de patatas
  • 500 grs. de cebollas
  • 100 grs. de mantequilla
  • 200 grs. de queso parmesano rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparacion

Hervir las patatas al dente, cortarlas en rodajas gruesas. Rebanar las cebollas y ponerlas al fuego con 50 grs. de mantequilla, un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando estén doradas y blandas, añada el resto de la mantequilla y las patatas. Deje que tomen sabor, removiento con una cuchara de madera durante 10 minutos. Apagar el fuego y corroborar la pimienta y sal. Aceitar o enmantecar la pizzera, extender la masa y condimentarla con un poco de aceite. Distribuir sobre la superficie la mezcla de patatas y cebollas. Luego cubrir con el queso parmesano rallado y llevar al horno caliente durante 35 minutos. Si el queso toma color demasiado rápido, cubrir la pizza con un papel aluminio.