Ingredientes

Preparacion

Precalentar el horno a 180ºC. En un ´bols grande verter el azúcar, la harina, y la sal. Incorporar batiendo la manteca, la ralladura de limón y el jugo de limón. En un bols pequeño verter los huevos, 7 Up y la leche, agréguelos a la mezcla de harina. Bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Incorporar con cuidado las claras de huevo en la mezcla del limón, incorporar batiendo los arándanos. Poner en un molde de hornear sin enmantecar de 20x20x5 cm.. Colocar en un molde más grande en una de las parrillas del horno. Ponga agua caliente en el molde más grande hasta una altura de 2.5 cm. Poner en el horno por unos 35 a 40 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada y elástica al tocarla. Ponga a enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere por 2 horas. Para el relleno: en una cacerola, agregue los arándanos, el azúcar y el jugo de limón. Mezcle la maicena con el jugo de manzana, agréguelos a la salsa de arándanos. Cocine a fuego lento con poco calor hasta que se espese la mezcla. Deje que se nfríe, y con una cuchara póngala a las pizzas a medida que vaya sirviendo.