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Receta de la Pizza de Joaquín

Ingredientes

    Masa

  • 250 gr de harina
  • 20 gr de levadura en cubo

    Cubierta

  • 250 gr de brócoli
  • 200 gr de queso mozzarella
  • 1 y 1/2 taza de tomate
  • 30 gr de zanahoria baby
  • 3 tomates cherry
  • 4 aceituna negra
  • 6 cdas aceite
  • 50 gr calabacín (fino)
  • 1 morrón rojo
  • sal a gusto

Preparacion

Disolver la levadura en 1/2 taza de agua templada con sal y 5 cucharadas de aceite. Verter en un recipiente y agregar la harina poco a poco, mezclando hasta conseguir una masa. Trabajarla un poco, tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble su volúmen. Lavar el brócoli, separarlo en ramitos pequeños y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; colar y reservar. Lavar el calabacín, cortarlo en rodajitas y cocer en agua hirviendo con sal 5 minutos. Una vez que la masa haya subido, formar 4 bolas, aplastarlas y extenderlas con el rodillo. Repartir el tomate por encima, espolvorear con el arégano, regar con un chorrito de aceite cada una y repartir el queso cortado en láminas por encima. Colocar el brócoli en uno de los lados de las pizzas. Calentar el horno, meter las pizzas a media potencia durante 20 minutos o hasta que estén cocidas. Formar caras con los ingredientes.