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Receta de la Salsa Mornay

Ingredientes

  • 3 cdas. de mantequilla o manteca
  • 3 cdas. de harina
  • 1 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1 1/4 taza de leche 50% crema
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Preparacion

Calentar la mantequilla en una cacerola. Agregar harina y cocinar durante 2 minutos a fuego bajo. Incorporar el caldo de pollo y la crema. Cocinar a fuego lento hasta que espese. Mezcle el queso y cocine 2 minutos más.